سلام.وقت همه دوستان به خیر و شادی.
انشاءالله که همه دوستان در این فصل بهاری زیبا دلشون شاد و بهاری باشه
ناهار امروز که اسمش هلیچیو هستش که در مناطق مختلف شرق گیلان اسمهای دیگه هم داره.البته این غذا در غرب گیلان پخت نمیشه و این خورشت خوشمزه رو ندارند.
سبزیهای مخصوص خودش رو داره که معمولا از خانمهای روستایی این سبزیهای تر وتازه رو تهیه میکنیم .بعضی با مرغ درست میکنند و بعضی بدون مرغ و گوشت. بادمجان سرخ شده و گوجه فرنگی هم داخل ابن غذا استفاده میشه. خانواده ما معمولا یک یا دو تخم مرغ درسته رو داخلش میندازیم که به صورت یه توپک داخلش پخت میشه.
با سیر و پیاز یا ترب و زیتون محشره.البته ماهی شور یا دودی یار جدا نشدنی این خورشت هست.
امسال ماهی شور رو خودم شور کردم .
#هلبچیو#پلو_ کته#ماهی_شور#پیاز#زیتون